Закуски – це особлива категорія страв, яка слугує або окремим, легким перекусом (наприклад, на фуршетах), або подається перед основною стравою. Завданням закуски є пробудити апетит, підготувати гостей до прийому основної страви і просто створити святковий настрій (особливо якщо закуска оригінально подана). В залежності від способу приготування закуски поділяють на холодні та гарячі. Сьогодні ми пропонуємо Вам ідеальний варіант холодної закуски з огірками та оселедцем, яка дуже швидко готується, надзвичайно смачна і виглядає дуже апетитно та оригінально. Тому господиня обов’язково отримає велику порцію компліментів, а гості ще довго будуть ситі і задоволені! Тому не марнуємо часу і приступаємо до приготування.
Інгредієнти:
– філе оселедця
– цибуля-порей
– один огірок
– твердий сир шматочками
– оливки
Приготування
Для початку розморожуємо філе оселедця і приступаємо до його маринування. Промиваємо філе і розрізаємо тіло рибини від голови до хвоста. Тоді видаляємо нутрощі, зябра, плавники і промиваємо в холодній воді. Тоді маринуємо оселедець : беремо 0.5 л води і додаємо 2 столові ложки солі і цукру, лавровий лист, 1 чайну ложку гірчичного порошку і ставимо на вогонь, доки маринад не закипить. Тоді заливаємо оселедець маринадом і відправляємо в холодильник охолонути. Після цього ріжемо філе на маленькі кусочки.
Ретельно миємо огірок та ріжемо його на пластини.
Попередньо помиту цибулю-порей також нарізаємо на маленькі кружечки.
Наріжте твердий сир тонкими скибками. Чудово підійде сир Емменталь.
Підготуйте оливки (приблизно 100 гр.). Оливки багаті на практично усі потрібні для людського організму вітаміни і мікроелементи – кальцій, фолієва кислота, калій, селен та цинк лише невелика частина корисних вітамінів, які містять в собі оливки. В них також багато вітамінів груп А,В,Е,К і С. Також доведено, що оливки допомагають в боротьбі з зайвою вагою – тому, беремо цей продукт на замітку.
Приступаємо до формування страви. Ставимо оселедець по центру скибки сиру і завертаємо, утворюючи конвертик. Тоді складаємо огірок у формі вітрила, наколюємо на шпажку і прикріплюємо до нашого конвертика. Зверху наколюємо оливку. Прикрашаємо все зеленню і додаємо спеції. Неймовірна смачна, а головне оригінальна страва неодмінно сподобається усім гостям! Cмачного!
